为进一步筑牢食品安全防线，切实加强校园食品安全管理，保障广大师生饮食安全与身体健康，12月17日，后勤保卫处组织校维会学生代表对学校三大食堂开展冬季食品安全专项检查。
本次检查围绕冬季食品安全关键环节重点推进，检查小组先后深入各食堂的食材储存区、烹饪操作间、餐具消毒间、备餐区等关键区域，采取“实地查看、查阅台账、现场询问”相结合的方式，全面排查食品安全风险隐患。
在食材管控环节，检查人员重点对米、面、油、肉、蛋、菜等主要原材料的采购渠道进行溯源检查，逐一查验索证索票、检验检疫证明等资质材料，现场核查冷藏冷冻温度、分区存放等储存条件，确保原材料来源可溯、品质合格。在加工操作环节，聚焦清洗、切配、烹饪全流程，重点核查生熟分开、荤素分离的设备配置及操作规范落实情况，从源头防范交叉污染风险。同时，检查人员还对食堂环境卫生、消毒设备运行、从业人员健康证明及个人卫生等情况进行逐项核验，细致查阅消毒记录、食品留样台账、进货验收台账等资料，确保各管理环节规范可控。
从检查结果来看，校内各食堂整体食品安全管理规范有序，均能严格遵守食品安全相关法律法规及学校管理要求。针对检查中发现的个别问题，检查小组当场向食堂负责人反馈，明确整改要求及完成时限。后勤保卫处后续将对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改落实到位。
食品安全无小事。后勤保卫处将以此次专项检查为契机，进一步压实校园食品安全主体责任，健全常态化监管长效机制，持续加密日常检查频次、强化突击抽查力度、畅通师生监督渠道等举措，不断提升食堂安全管理水平与服务质量，以更严格的标准、更务实的举措，全力打造让师生满意、家长放心的校园就餐环境，为全校师生学习生活筑牢坚实的食品安全保障线。
