为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，筑牢校园食品安全防线，营造安全、健康、放心的就餐环境，3月18日，后勤保卫处组织学生代表深入学校三大食堂，以严标准、实举措全面排查风险隐患，压实食品安全主体责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。
本次检查紧扣开学季校园食品安全工作重点，检查小组先后深入各食堂的食材验收区、主食副食库房、粗加工间、烹饪操作间、餐具清洗消毒间、备餐售卖区及冷藏冷冻库等重点区域，通过实地检查、台账核查、现场问询相结合的方式，对食品安全各环节进行全面细致排查，切实消除各类安全风险隐患。
在食材储存环节，检查人员逐一核验米、面、油、肉、蛋、蔬菜及调味品等原料的进货台账、索证索票及检验检疫证明，仔细查看冷藏冷冻设备运行温度、生熟食分区存放及食材离地隔墙堆放情况，严防过期、变质或来源不明食品流入校园。在加工制作环节，详细查看食材清洗切配、烹饪加热、半成品保存等操作是否符合规范，督促从业人员严守操作规范，确保烧熟煮透、杜绝交叉污染。在餐具消毒与环境卫生方面，认真核验消毒设备运行状态、日常消毒记录及保洁柜使用情况，确保餐具“一洗、二清、三消毒、四保洁”落实到位。同时，对食品留样的品种、数量、标签、记录及留样时间逐一核对，确保关键环节可追溯、有保障。
针对检查中发现的细节问题，检查人员现场提出整改意见，明确整改时限与要求，督促食堂负责人立即整改、闭环落实。
此次食品安全专项检查，进一步压实了学校食堂食品安全主体责任，规范了食品加工操作流程，有效排除了潜在安全隐患，为新学期校园食品安全筑牢坚实屏障。学校后勤保卫处始终坚持问题导向、强化闭环管理，持续加大日常监督与巡查力度，健全食品安全常态化监管长效机制，同时畅通师生监督渠道，不断提升安全管理水平与服务质量，全力打造让师生满意、家长放心的校园就餐环境。
