为进一步压实校园食品安全管理责任，常态化筑牢校园食品安全屏障，切实保障全体师生饮食健康与就餐安全，11月4日，后勤保卫处组织学生食品安全监督小分队走进食堂后厨，开展食堂后厨专项检查。检查采取师生联动、实地巡检的方式，重点核查食堂日常运营和食品安全管理的落实情况，守护师生“舌尖上的安全”。
深入后厨现场，全面排查安全隐患
食品安全检查小组按要求佩戴一次性头套、口罩，在食堂负责人带领下逐区查看食堂后厨，包括食材仓储库房、粮油存放区、冷藏冷冻柜、食品留样柜、操作间、一次性用品存放区和清洁工具存放区等重点区域，严格对照食品安全检查标准逐项排查。
在食材仓库区域，检查小组重点查看米面油、调味品的存放条件和货物标识分区情况，确认食材离地隔墙摆放、库房干燥整洁，减少受潮变质风险；对冷藏冷冻设备，重点核查运行状态和内部食材分类存放情况，检查生熟分开要求是否落实到位，防止交叉污染。
检查台账资料，严把食材溯源关口
食品留样是食品安全追溯的关键环节。食堂负责人现场讲解了留样管理制度，介绍了留样柜分区、留存时长和登记规范：每份餐品按要求留存、登记，一旦出现问题能够快速溯源。督查小组认真查阅食堂完整台账资料，逐一核对食材进货单据、索证索票、检疫报告、每日消毒记录、卫生清扫记录等资料。
师生交流建言，共建暖心就餐环境
检查结束后，学生代表结合日常就餐体验，围绕菜品口味、品类丰富程度、就餐环境和窗口服务，与食堂管理人员、工作人员开展面对面交流。食堂负责人认真倾听、逐条记录，对检查中发现的细节问题现场说明整改方向、明确整改时限，坚持立行立改、闭环管理，切实回应师生就餐需求，不断提升食堂服务质量。
本次食品安全专项检查，让学生从就餐者成为校园食品安全的监督者和共建者。下一步，后勤保卫处将常态化开展食堂开放日和食品安全督查系列活动，不断畅通师生反馈渠道，持续细化食品安全管控、优化菜品供给和就餐服务，以更严格的标准、更务实的举措守护校园饮食安全，为全校师生打造安心、舒心、放心的校园就餐环境。
