为进一步提升我校食品安全风险防控水平，切实筑牢师生饮食安全的坚固防线，9月4日，后勤保卫处在事务中心311会议室成功举办2024年秋季餐饮从业人员食品安全与消防安全专题培训会。后勤保卫处副处长周瑞，后勤保卫处商业餐饮管理中心主管罗红梅、消防中心主管万汉峰，各食堂经理、档口负责人、餐饮类商户负责人及后勤保卫处商业餐饮管理中心全体人员参加培训，会议由罗红梅主持。
食品安全培训：法规解读与实战指导并重
会上，周瑞围绕《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等核心法律法规，通过生动详实的案例剖析，为参会人员深入解读了食品采购、储存、加工等关键环节的规范操作流程，并对学校食堂的环境卫生、设施设备、鼠害防治、从业人员健康管理等方面提出具体而明确的要求。此外，她还就校园食物中毒的预防策略与应急处理流程提供了专业细致的指导，深入剖析了当前学校食品安全面临的潜在隐患。她强调必须压紧压实食品安全管理责任，确保每一项措施都能得到有效执行，从而切实保障校园食品安全工作无死角、无遗漏地落到实处。
消防安全培训：安全责任重于泰山
接着，万汉峰深刻阐述了消防安全在校园安全工作中的重要地位，并结合实际工作经验，详述了餐饮从业人员在日常工作中应关注的消防安全细节。他特别强调，每位员工都应成为消防安全的守护者，熟练掌握基本的消防安全知识，并定期检查、维护消防设施，确保在紧急情况下能够迅速、准确地采取应对措施，有效遏制火灾事故的发生。
责任书签订：强化责任担当，共筑平安校园
培训尾声，罗红梅组织各个档口及商铺负责人签订了《食品安全承诺书》、《消防安全责任书》及《燃气使用安全责任书》。参会人员纷纷表示，将以此次培训为契机，进一步提升食品安全与消防安全意识，严格遵守相关法律法规，确保食品采购、储存、制作等各个环节的安全无忧，提高消防安全防范意识，共同致力于营造一个平安、和谐的校园环境，为师生的健康与安全保驾护航。
